随着现在科技的不断进步，咱们做肠的技术也不断的提高，现在有腊肠，红肠，亲亲肠，各种规格，各种口味的都有，不但是孩子们喜欢的食品，也是我们大人都喜欢的食品

现在咱们就大体说一下做厂需要的设备：

1、清洗机，我们需要把肉清洗干净之后，

2、切条切块机，我们需要把肉切成块或者条，

3、滚揉机，滚揉机的作用就是把肉用摔打的方式进行滚揉，使肉的口感好

4，搅拌机，就是把肉搅拌成肉泥。

5、灌肠机，灌肠机有自动扭结的，还有手动的。（假如用自动扭结灌肠机的话就不需要扎线机了)

6 全自动烟熏炉，烟熏炉有蒸煮烘烤，烟熏的作用。

香肠在闽南地区或台湾，又称烟肠；由于处理的过程，又将糯米肠或香肠类的食物称呼为灌肠。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术，主要是指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味是甜的，川味是辣的。在以前，香肠是每年过年前制作的食品，现在一年中的任何时候都可以吃到香肠。

液压灌肠机设备特点：

1、采用优质食品级不锈钢材质，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。

2、采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果更佳。

3、设备整体结构合理、造形美观、性能稳定、操作简单、维修方便。