烟熏炉是一种用于食品加工的设备，烟熏炉具有蒸煮、烘干、烟熏、上色等功能，可用于对肉类食品、水产品、豆制品等进行加工处理。

优点如下：

1、一机多用：可以模拟传统人工制作的过程，并且在烟熏的过程中，可以做到比人工更均匀的上色，温度上也更加均匀烟重炉除了具有清洗，蒸煮，干燥，烘烤，烟重，排风等功能，操作简单一机多用，可进行单工艺操作，也可单工艺组合成配方进行生产，可以根据工艺的不同需求，根据产品的不同，任意调节时间，温度，烟熏程度等来实现多种产品的多元化。

2、生产效能高出品率高：

烟重炉内部循环风系统设计合理，相比传统烟重，该机器烟垂上色均匀，色泽美观，出品率高。

3、环保卫生：

烟重炉内外板材全304食品级不锈钢，保温材料为高温聚氨酯发泡材料保温效果好，升温快，耗电量低烟雾经过在炉内产品上色后，排烟量少，且无黑烟，不污染环境。

4、安全性能高：

传统熏制产品，因熏制不当或者疏忽大意有可能会引发火灾，而烟熏炉在电器控制系统有安全过载装置，蒸汽装置有安全阀等装置，操作安全有保障。