真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

  全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收；

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性；

（3）保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；

（4）增加保水性，提高出口率真；

（5）提高产品的柔嫩性和结构稳定。

 滚揉机具有以下功能：

1、设定滚揉工作时间；

2、设定间歇滚揉时间；

3、真空状态滚揉时间；

4、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料；

5、电器控制均采用防水电脑控制；

6、正反转按摩。

诸城市春秋食品机械有限公司，位于山东省诸城市，以生产食品机械为主，专业生产真空滚揉机、真空和面机、变频带骨盐水注射机、高速变频斩拌机、电脑烟熏炉、冻肉绞肉机、冻肉切块机、冻肉切丁机、冻肉绞肉机、四速双绞笼拌馅机、冻肉刨肉机、冻肉解冻机、提升机、真空包装机、离心甩干机、多功能整形机、压肉板整平机、调速肉丸成型机、肉丸水煮线、软包装风干线、蔬菜清洗机、巴氏杀菌机、洗袋机等各种食品机械及各种食品机械辅助设备的研发与制造，产品畅销全国各地，公司现已拥有各类加工设备，能够满足不同层次用户的需要。
    公司自创办以来，春秋人本着诚信经营的原则，积极进取、勇于开拓，充分吸收国内外先进技术，集众家之所长，经过多年的努力拼搏，使春秋公司成为国内具有竟争力的专业厂家。公司目前拥有优秀的技术人才，成熟的市场渠道，良好的企业声誉。公司在广泛开展业务的同时，还定期参加食品机械的地区、国内展览会、技术交流会议及推广会。公司在食品机械的制造领域具有十分丰富的实践经验，并且瞄准市场和跟踪世界先进技术水平，依靠完善的管理体系和售后服务，并以诚实、守信、稳健的态度及可靠的质量、合理的价格；力争为广大客户提供满意的产品。

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